Bài 32: Nấm trang 108
BÀI 32. NẤM
PHẦN I. HỆ THỐNG CÂU HỎI, BÀI TẬP TRONG SGK
I. ĐA DẠNG NẤM
Câu hỏi: Quan sát hình 8.1, nhận xét về hình dạng của các loại nấm. Hãy kể tên một số loại nấm mà em biết.
II. VAI TRÒ CỦA NẤM
Hoạt động: Dựa vào thông tin trên, trình bày vai trò của nấm trong tự nhiên và trong đời sống con người.
Hoạt động: Nêu tên các loại nấm em biết và tác dụng của chúng rồi hoàn thành bảng theo mẫu sau:
Câu hỏi: Một số nấm được trồng làm thực phẩm (hình 8.2). Trong kĩ thuật trồng nấm người trồng thường xuyên phải tưới nước cho nấm. Em hãy giải thích vì sao cần phải tưới nước cho nấm. Nếu lượng nước tưới không đủ hoặc kém vệ sinh thì điều gì sẽ xảy ra?
III. MỘT SỐ BỆNH DO NẤM
Câu hỏi: Dựa vào kiến thức về điều kiện phát triển của nấm, em hãy đưa ra biện pháp phòng tránh bệnh do nấm gây ra ở người.
Câu hỏi: Giải thích vì sao khi mua đồ ăn, thức uống, chúng ta phải quan tâm đến màu sắc và hạn sử dụng của thực phẩm.
PHẦN 2. 5 PHÚT TRẢ LỜI CÂU HỎI, BÀI TẬP TRONG SGK
I. ĐA DẠNG NẤM
Đáp án CH:
- Có các kích thước, hình dạng khác nhau
- Nấm hương, nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm mốc, mọc nhĩ,...
II. VAI TRÒ CỦA NẤM
Đáp án HĐ:
- Trong tự nhiên: phân hủy chất thải và xác sinh vật thành các chất đơn giản cung cấp cho cây xanh và làm sạch môi trường. | - Trong đời sống con người: làm thức ăn, làm thuốc, chế biến thực phẩm, nấm men sản xuất bánh mì, bia, rượu, ... |
Đáp án HĐ:
Vai trò của nấm đối với con người | Tên các loại nấm |
Dùng làm thực phẩm | Nấm kim châm, nấm rơm, nấm hương,... |
Dùng trong công nghiệp chế biến thực phẩm | Nấm mốc, nấm men,... |
Dùng làm dược liệu | Nấm linh chi, đông trùng hạ thảo,... |
Đáp án CH: Vì nếu thiếu nước hoặc nguồn nước kém vệ sinh thì nấm sẽ nhiễm bệnh, gây hại cho người dùng…
III. MỘT SỐ BỆNH DO NẤM
Đáp án CH:
- Hạn chế tiếp xúc với nguồn lây bệnh.
- Vệ sinh thường xuyên, sạch sẽ…
Đáp án CH: Vì khi có màu sắc bất thường hay quá hạn sử dụng rất dễ chứa nấm mốc độc hại ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người dùng.